Charakterystyka

N-arachidonylaMine to organiczny związek chemiczny będący alifatycznym kwasem tłuszczowym. Posiada w swojej budowie 23 atomy węgla i jest nasycony 18 wiązaniami C-C. Jest to produkt naturalnie syntetyzowany przez organizmy, znajdujący zastosowanie m.in. w medycynie i przemyśle spożywczym. Charakteryzuje się białą barwą i stałą konsystencją w temperaturze pokojowej. W obecności tlenu ulega szybkiej oksydacji, co prowadzi do nieodwracalnych zmian w jego właściwościach chemiczno-fizycznych.

Zastosowanie

N-arachidonylaMine jest stosowany przede wszystkim w farmacji – służy jako surowiec do produkcji leków. Ponadto, związek ten znajduje zastosowanie w laboratorium chemicznym m.in. do syntezy innych substancji organicznych. Przeprowadzone badania wykazały, że kwas N-arachidonowy posiada właściwości przeciwzapalne i może być stosowany jako lek wspomagający w terapiach chorób autoimmunologicznych. W przemyśle spożywczym, produkt ten służy do zagęszczania i stabilizacji emulsji
oraz jest składnikiem margaryn
i innych wyrobów cukierniczych ze względu na swoje właściwości emulgujące i stabilizujące.

Bezpieczeństwo

Kwas N-arachidonowy jest substancją chemiczną stosunkowo bezpieczną dla organizmu. W niewielkich dawkach wykazuje on właściwości lecznicze, jednakże jego nadmierne spożycie może prowadzić do niepożądanych skutków zdrowotnych. Zalecane jest stosowanie się do zaleceń producenta dotyczących dawkowania i sposobu użycia. W przypadku kontaktu ze skórą, oczami lub połknięciem produktu należy niezwłocznie skonsultować się z lekarzem i postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi postępowania w przypadku ekspozycji na substancję chemiczną. Należy również pamiętać o stosowaniu odpowiednich środków ochron